Półtora roku temu w głowach właścicieli restauracji Zielona Górka zrodził się plan przebudowy budynku. Właśnie trwa etap wcielania go w życie. Od początku października rozbudowywana jest kuchnia, w której stanie nowe „serce”.
- Z Włoch jedzie do nas profesjonalny sprzęt do pieczenia neapolitańskiej pizzy. Nazywa się Acunto Angolare. Jest wzorowany na starożytnych piecach wydobytych w Pompejach. Będzie to jedyny używany komercyjnie piec tego typu w Polsce. Jego koszt to 10.000 euro- mówi Jędrzej Lewandowski.
Ceglane piece tej firmy są budowane ręcznie, zgodnie z tradycją neapolitańską. Doświadczenie w jego tworzeniu przekazywane jest od czterech pokoleń (od 1892 roku) we włoskiej rodzinie Acunto.
- Posiada dwie opcje opalania- na drewno i gazową. Niebawem ma obowiązywać zakaz palenia drewnem w piecach, dlatego mamy też opcję ekologiczną- dodaje Jędrzej.
Wnętrze nowej kuchni będzie zorganizowane w taki sposób, aby klienci mogli obserwować cały proces powstawania dań. Przebudowany zostanie także ogródek.
Co jeszcze jest w planach?
- Chciałbym, aby Pabianice stały się pod względem kulinarnym atrakcją turystyczną. Będziemy dążyć do tego, aby Zielona Górka dołączyła do Stowarzyszenia Prawdziwej Neapolitańskiej Pizzy (Associazione Verace Pizza Napoletana), ale to długotrwały proces- dodaje.
W Polsce są cztery restauracje, które należą do stowarzyszenia- dwie w Poznaniu, Tychach i Krakowie.
- W promieniu 200 km od Pabianic nie ma ani jednej takiej, dlatego byłaby to fajna, prestiżowa rzecz, która ściągnęłaby ludzi do naszego miasta- zapewnia pabianicki pizzaiolo.
Misją AVPN jest promowanie i rozprzestrzenianie na świecie prawdziwej pizzy neapolitańskiej. W celu ochrony jakości i autentyczności określiła zasady i regulacje dla jej wytwarzania. W 2009 pizza neapolitańska została zastrzeżona przez Komisję Europejską jako wyrób tradycyjny. Danie o tej nazwie w całej Unii Europejskiej można wyrabiać tylko według ściśle określonej receptury.
Dzięki występom Jędrzeja w telewizji i udziałom w olimpiadach kulinarnych, Zieloną Górkę zaczęli odwiedzać także zagraniczni goście, ale zaczął się remont. Ponowne otwarcie zaplanowano na grudzień.
17 października restauracja obchodziła czwarte urodziny.
Komentarze do artykułu: Zielona Górka przechodzi rewolucję
Nasi internauci napisali 28 komentarzy
komentarz dodano: 2019-10-29 07:11:04
Może i nie spotkasz ( oprócz jednego pancernego, który stołuje się na Nowogrodzkiej ), ale może właśnie między innymi u nich remont, bo tam pewnie po pisdzielcach pleśń została i kaczy fetor...
A poza tym, to właściciela biznes, co, komu, za ile i innym do tego wara ! Szacun za nakład i hobby !
komentarz dodano: 2019-10-28 20:27:52
Zdumiewająca jest twoja pycha, choć wynika zapewne tylko z "niedoinformowania". Ponieważ jestem doinformowany, więc ci nadmienię, że poczytywał bym sobie za wielką ujmę aspirując do waszego "towarzystwa". Nie jadam na Orlenie, tylko zawsze we własnym domu (bo najsmaczniej :D). A do knajpy na Zielonej Górce (gdzie być może nieźle gotują) nigdy już nie zajrzę, bo mam uczulenie na smród, jaki się niesie za KOD'em.
komentarz dodano: 2019-10-28 16:44:59
komentarz dodano: 2019-10-28 08:18:03
Widzę, że za cienki jesteś na pancernego.
Ze mną swego czasu użerałeś się z Norwegii na temat flejtuchostwa Polaków ( i miałem rację ) a teraz ten pisi syn wciska ci przekaz z centrali pisbolewszi skrajnie zmanipulowany i ty uszy po sobie. Trochę smutno...
To twój biznes, ale ubolewam nad twoją dysfunkcją organizmu.
Pozdrawiam, gdziekolwiek jesteś, ale nie napisałeś o pogodzie na Azorach ...
komentarz dodano: 2019-10-26 21:47:39
komentarz dodano: 2019-10-26 09:11:56
No, ja cię bardzo proszę, wbrew wszelkim salonowym zasadom, ... " gimnazjalista " .. ?
komentarz dodano: 2019-10-26 00:45:56
,,..poinformowani (przez Gazetę Wybiórczą?)...,,
pieszczochy z Koalicji "Obywatelskiej"
wg ciebie to nie są insynuacje polityczne?
Po cot to wogóle wtrąciłeś? Aby jątrzyć
I błagam nie odpowiadaj już, daj sie czytelnikom nacieszyć artykułem o rozbudowie pizzerni. Tej gdzie jadaja ekoterroryści i tęczowi. Gdy będziesz zamawiał gdziekolwiek pizze pamiętaj o tym. Jestes ekoterrorystom i tęczowym haha. Ale wstyd co? Ty pewnie co drugi dzien schabowe i bigos...No i po oddechu wtedy można poznać, że prawdziwy polak patriota.
komentarz dodano: 2019-10-25 20:31:41
Bredzisz, jak potłuczony. Zrobię ci wyjątek i się odniosę, choć mi się nie za bardzo chce.
1. Ta przytoczona przez ciebie sielanka z lat minionych (..."Przed nastaniem rządów PIS komentarze w tej gazecie były w innym stylu. Bardziej pogodne, nie było podziałów"...) to wynik tego, że naród polski w końcu PRZEJRZAŁ na oczy. To tobie i podobnym do ciebie było wtedy fajnie i sielankowo, ale wielu takich jak ja już wtedy się burzyło na oszustwa i draństwa waszej Jedynie Słusznej Szajki
2. o jakiej mojej politycznej insynuacji bredzisz? Napisałem tylko o spalaniu drewna, jako wykorzystaniu ENERGII ODNAWIALNEJ. Tobie drewno chrzani się z węglem, ale ja już na to nic nie poradzę. Daj Boże, by całe Pabianice tylko drewno spalały! Wtedy byłby tu raj na ziemi.
komentarz dodano: 2019-10-25 17:28:03
Dzięki za comment.
Pozdrawiam !
Ubolewam, że pisia " prawda ", czyli fikcja jest ważniejsza od normalnej ludzkiej rzeczywistości co sprowadza się do najprymitywniejszych relacji międzyludzkich. Wznoszą na piedestał fałsz, hańbiąc prawdę, gloryfikując konflikty i podziały na niespotykaną dotąd skalę.
komentarz dodano: 2019-10-25 15:48:44
Odnośnie Twojego komentarza z artykułu o Fałszowaniu Chleba. Przed nastaniem rządów PIS komentarze w tej gazecie były w innym stylu. Bardziej pogodne, nie było podziałów. Teraz co artykuł to walka na słowa. Pis zaczął skłócać ludzi, tworzyć podziały. Czy przed pisem ktoś kogoś nazywał ekoterrorystom czy tęczowym? Czy ktos wczesniej w artykule o pizzerni wywlekał jakies polityczne insynuacje jak to uczynił tu Tomek 45? i Dzieki takiemu zagraniu wszyscy odbiegli od tematu artykułu.
Teraz okazuje się, że pizza dla pisowca jest synonimem odmiennej orientacji. A dbanie o środowisko naturalne jest nazywane ekoterroryzmem.
Ale to wszystko nic...
Pamiętacie dzieciaki, które zostały zatrzymane przez policję, bo skakały na hulajnogach po pomniku smoleńskim? To było wykroczenie.
A niejaki Banaś jest dla pisu kryształowym człowiekiem
Chore czasy nastały.
komentarz dodano: 2019-10-25 14:14:18
Z całym szacunkiem dla ciebie, ale celowo napisałem " wungiel ", bo tego porąbanego dla języka polskiego zwrotu ( a mieni się być perfekcyjnym polonistą ), użył na tym Portalu jeden taki porąbany pisi pancerny tłuk ...
Pozdrawiam optymistycznie w ciepłą, słoneczna polską jesień.
komentarz dodano: 2019-10-25 14:01:16
PS. Do Szanownych przedmówców: "wungiel" zastąpiłbym słowem "wyngiel". Pamiętacie "wyngiel przywieźli, będzie wojna..."?
komentarz dodano: 2019-10-25 13:40:16
Pyrki są od Orbana, bo to kupel Kaczora, a gaz oczywiście jak najbardziej od Trampka, bo notariusz kiwał się na rogu jego biurka, jak kamerdyner.
komentarz dodano: 2019-10-25 13:30:50
Takie urządzenie jak pompa cieplna nic im nie mówi a słowo fotowoltaika to dla nich zaklęcie.
Wungiel dla nich się liczy i smrodzenie kominkami.
W środku lata ładują węgiel i rozpalają śmierdzące kopciuchy aby mieć ciepłą wodę. Wot technika
komentarz dodano: 2019-10-25 13:09:03
Nie wszędzie, tylko u ciebie. I nie rokujesz wyleczenia ...
komentarz dodano: 2019-10-25 12:55:37
komentarz dodano: 2019-10-25 12:51:18
Najpierw, to się postaw a później zapraszaj ... nie zapomnij o pisiej yntylygncyy ..., bo nikt inny po twoich wpisach do ciebie na pisdę nie zajrzy.
komentarz dodano: 2019-10-25 12:36:00
komentarz dodano: 2019-10-25 12:06:28
Czy to ma oznaczać, że władze samorządowe Poznania i Krakowa zakazały używania tak ekologicznych źródeł ogrzewania, jakim są KOMINKI???
komentarz dodano: 2019-10-25 10:46:18
Pytali o ciebie u Kaczorowskiego na Targowej...
W sam raz pisi klimat, ale to dla ciebie za wysokie progi, bo tam tylko wierchuszka ...
komentarz dodano: 2019-10-25 10:33:49
komentarz dodano: 2019-10-25 09:44:37
komentarz dodano: 2019-10-25 06:47:29
W Poznaniu i Krakowie wprowadzono w życie taki zakaz w tym roku.
komentarz dodano: 2019-10-24 20:29:43
Może i tak, ale dopiero wtedy, gdy ich pieszczochy z Koalicji "Obywatelskiej" wybory wygrają. Ale na to (jak na razie) na szczęście się nie zanosi :D
komentarz dodano: 2019-10-24 12:03:53
komentarz dodano: 2019-10-24 11:23:44
komentarz dodano: 2019-10-24 11:04:45
komentarz dodano: 2019-10-24 08:13:26