Skład: sandacz (ok. 1 kg), jarzyna jak do rosołu (bez kapusty), liść laurowy, gałązka tymianku, gałązka natki pietruszki, kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego, 3-4 ugotowane na twardo jajka, 3-4 łyżki masła, sok z połowy cytryny, sól

Wykonanie: W garnku ugotować wywar z jarzyn i przypraw. Gdy jest gotowy, przecedzić i ostudzić. Sandacza sprawić, umyć, wytrzeć i nasolić. Całą rybę włożyć do rynienki do gotowania ryb, zalać ostudzonym wywarem, zagotować na małym ogniu i trzymać na wolnym ogniu jeszcze 20 minut. Ugotowaną rybę ułożyć na podgrzanym półmisku, skropić sokiem z cytryny. Następnie posypać drobno posiekanymi jajkami i polać stopionym masłem.